Brot- und Backwaren

Unsere Klosterbäckerei bäckt zu 100% ökologisch nach den Bioland-Richtlinien.

  

Es wird vorwiegend das Getreide des Klostergutes verwendet. Wir backen nach alter handwerklicher Tradition mit viel Mehrgeschmack.

 

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Dinkelvollkornbrot

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Dinkelvollkornbrot

Kastenbrot aus 100% Vollkorn mit knuspriger Kruste, lockerer saftiger Krume und milden Geschmack, der mit Sonnenblumenkernen abgerundet wird.

  • 1 Stück im Papierbeutel
  • Gewicht: 1 kg 
  • MHD: ca. 5 Tage
  • Zutaten: Wasser, Dinkelflocken, Dinkelvollkornmehl, Roggensauerteig, Sonnenblumenkerne, Natursteinsalz, Apfelfaser, Hefe

Hildegardisbrot

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Hildegardisbrot

Unser Hildegardisbrot ist schon optisch ein Genuss,

hergestellt aus Roggen, Dinkel und Hafer. Dinkel wurde von der heiligen Hildegard von Bingen besonders für die tägliche Ernährung empfohlen. Enthält besonders viel Spurenelemente und Vitalstoffe. Ein Brot mit viel aromatischer Kruste abgerundet mit einem Hauch von Brotgewürzen.

  • 1 Stück im Papierbeutel
  • Gewicht: 750 g
  • MHD: 5 Tage
  • Zutaten: Roggensauerteig, Wasser, Roggenmehl 997, Dinkelmehl Typ 630, Haferflocken, Dinkelflocken, Natursteinsalz, Hefe, Apfelfaser, Sesam, Sonnenblumenkerne, Röstmalz.

   

 

 

Nervenkekse

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Nervenkekse

Nach einer Rezeptur der Heiligen Hildegard von Bingen. Mit wertvollem Dinkel und edlen Gewürzen.

  • Dekorverpackung
  • MHD: ca. 2 Monate
  • Inhalt: 150 g
  • Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Pflanzenfett, Zucker, Eier, Muskat, Zimt, Nelken, Salz

Sonnentaler

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Sonnentaler

Kerniger Genuss mit gerösteten Sonnenblumenkernen, verfeinert mit echtem, biologischem Überseerum.

  • Dekorverpackung
  • MHD: ca. 2 Monate
  • Inhalt: 150 g
  • Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Pflanzenfett, Sonnenblumenkerne, Eier, Haferflocken, Sultaninen, Rum, Backpulver, Salz.

Roggenvollkornbrot

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Roggenvollkornbrot

Saftig, kräftig im Geschmack

  • 1 Stück im Papierbeutel
  • Gewicht: 1 kg
  • MHD: ca. 5 Tage
  • Zutaten: Roggenflocken, Roggenvollkornmehl (Wirbelmehl), 38 % Roggensauerteig, Wasser, Leinsamen, Bickelbacher Natursteinsalz, Apfelfaser, Hefe, Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander
  • Allergikerhinweis: Frei von Weizenanteilen, Milch- und Milchbestandteilen, Ei, Zucker, Nüssen.

Emmervollkornbrot

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Emmervollkornbrot

Ursprünglich, vollwertig

  • 1 Stück im Papierbeutel
  • Gewicht: 1 kg
  • MHD: ca. 5 Tage
  • Zutaten: Emmervollkornmehl (Wirbelmühle), Roggenvollkornmehl, 27 % Roggensauerteig, Wasser, Bickelbacher Natursteinsalz, Hefe, Anis, Fenchel, Kümmel, Koriander
  • Allergikerhinweis: Frei von Mílch- und Milchbestandteilen, Ei, Zucker, Nüssen

Reines Roggenbrot

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Reines Roggenbrot

Saftig, knusprig, kräftig im Geschmack

  • 1 Stück im Papierbeutel
  • Gewicht: 2 kg
  • MHD: ca. 5 Tage
  • Zutaten: Roggenmehl 997, 30 % Roggensauerteig, Wasser, Bickelbacher Natursteinsalz, Hefe, Röstmalz, Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander
  • Allergikerhinweis: Frei von Weizenanteilen, Milch- und Milchbestandteilen, Ei, Zucker, Nüssen

Reines Roggenbrot

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Reines Roggenbrot

Saftig, knusprig, kräftig im Geschmack

  • 1 Stück im Papierbeutel
  • Gewicht: 1 kg
  • MHD: ca. 5 Tage
  • Zutaten: Roggenmehl 997, 30 % Roggensauerteig, Wasser, Bickelbacher Natursteinsalz, Hefe, Röstmalz, Fenchel, Kümmel, Anis, Koriander
  • Allergikerhinweis: Frei von Weizenanteilen, Milch- und Milchbestandteilen, Ei, Zucker, Nüssen