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Deftiges Schweinefleisch

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Deftiges Schweinefleisch                                                       Grundpreis:pro Kilogramm: 22,50€ 

  • Zutaten: 90% Schweinefleisch* Schweineschwarte* Schweinespeck* Steinsalz, Gewürze* Rohrzucker
  • Deftiges Haxenfleisch, Kümmelwürzig
  • Glas: 0,200 kg
  • Ohne Kühlung haltbar

 

Fenchel-Anis-Knacker

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Fenchel-Anis-Knacker                                                                    Grundpreis: pro Kilogramm 47,50€

100g Salami hergestellt aus 112g Schweinefleisch*,Schweinespeck*,Steinsalz,Gewürze*,Rohrohrzucker*,Senf*,Naturdarm,Rauch

  • mediterrane Art,
  • minis,
  • luftgetrocknet
  • Gewicht: 200 g

Fenchelsalami (geschnitten)

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Fenchelsalami (geschnitten)                             Grundpreis: pro Kilogramm 55,00€

 

100g Salami hergestellt aus 125g Schweinefleisch*,Steinsalz,Gewürze*,Rohrohrzucker*,Traubenzucker,Senf*, Rauch, Kunstdarm

  • mit reichlich Fenchel,
  • grobe Körnung,
  • luft getrocknet,
  • 3 Monate gereift
  • Gewicht: 100g

Hausmacher Leberwurst

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Hausmacher Leberwurst                                                          Grundpreis: pro Kilogramm 19,17€

  • Zutaten: 40 % Schweinefleisch*, 20 % Schweineleber*, Schweinespeck*, Brühe*, Zwiebel*, Steinsalz, Gewürze*, Rohrohrzucker*Glas: 0,180 Kg
  • Ohne Kühlung haltbar

Hirschsalami (geschnitten)

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Hirschsalami (geschnitten)                             Grundpreis: pro Kilogramm 69,00€

 

100g Salami hergestellt aus 125g Rind*-und Hirschfleisch*,Rinderfett*,Steinsalz,Gewürze*,Traubenzucker*,Rohrohrzucker*,Senf*,Rauch, Kunstdarm

  • vom Klosterhirsch,
  • kräftig geräuchert,
  • 3 Monate gereift,
  • mittelfeine Körnung
  • Gewicht: 100g

Klostersalami

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 Klostersalami

 naturgereift, 2/3 Rind 1/3 Schwein

  • 1 Stück vakuumiert
  • MHD: 90 Tage
  • Gewicht: ca. 200 g
  • Zutaten: 100 g Salami enthalten 126 g Rind- und Schweinefleisch, Speck, Meersalz, Gewürze, Traubenzucker, Rohrzucker, Milchzucker, Kunstdarm, Rauch, mild gewürzt

Klostersalami (geschnitten)

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Klostersalami (geschnitten)                               Grundpreis: pro Kilogramm 49,00€

100g Salami hergestellt aus 125g Rind und Schweinefleisch*,Speck*,Steinsalz,Gewürze*,Traubenzucker*,Rohrohrzucker*,Senf*,Rauch

  • unser Renner,
  • kräftige Würzung,
  • natur gereift,
  • kalt geräuchert,
  • 2 Monate gereift
  • Gewicht: 100 g

Klostersalami (portioniert)

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Klostersalami (portioniert)                                                              Grundpreis: pro Kilogramm 43,19€

100g Salami hergestellt aus 125g Rind und Schweinefleisch*,Speck*,Steinsalz,Gewürze*,Traubenzucker*,Rohrohrzucker*,Senf*,Rauch

  • unser Renner,
  • kräftige Würzung,
  • natur gereift,kalt
  • geräuchert,
  • 2 Monate gereift
  • Gewicht: 220 g

Klosterschinken geräuchert (geschnitten)

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Klosterschinken geräuchert  (geschnitten)                   Grundpreis: pro Kilogramm 69,00€

 

100 g Schinken hergestellt aus 133 g Schweinefleisch*, Steinsalz, Gewürze* Rohrzucker*, Rauch

  • trocken gesalzen und 6 Wochen in der Gewürzlake,
  • nach kaltgeräuchert,
  • Gewicht: 100g  
  • für 6 Monate im Reifekeller,
  • Zimt, Pfeffer, Koriander,Wacholder

Klosterschinken geräuchert (portioniert)

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Klosterschinken geräuchert (portioniert)               Grundpreis: pro Kilogramm 59,67€                                    

                                                                                                    

100 g Schinken hergestellt aus 133 g Schweinefleisch*, Steinsalz, Gewürze* Rohrohrzucker*, Rauch

  • trocken gesalzen und 6 Wochen in der Gewürzlake,
  •  nach kaltgeräuchert,
  •  für 6 Monate im Reifekeller,
  •  Zimt, Pfeffer, Koriander,Wacholder
  • Gewicht: 300g